- осахаривающая активность ферментов в сусле спиртового производства [бражке]
-
осахаривающая активность ферментов в сусле спиртового производства [бражке]
Показатель, характеризующий способность ферментов катализировать расщепление крахмала до сахаров, выраженный в единицах фермента, содержащегося в 100 см3 сусла спиртового производства [бражки].
[ГОСТ Р 52673-2006]Тематики
- спирт, водка, ликер
Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.
